
除了它本身的品牌行銷在國內及海外都十分成功 ,再來是星巴克以專業烘焙咖啡豆材料加上生財器具上具備了 ,好的製作之咖啡之機器以及純度技術而取勝吧 !個人認為他們的咖啡比較貴但還真的比較好喝 ,也許是因為用的咖啡豆不同以及純度比較好的原因吧 ?!!( 但價位太高是一大缺點 )久而久之消費者不會質疑真的一杯咖啡須要花到百元嗎 ??

「掌握趨勢,就是掌握先機」,在消費趨勢走向大傘覆蓋下,西式速食店產業者應該靈活因應市場變化,進而把握經營重點策略,開創未來發展之利基。以迎合「樂活族」而言,麥當勞從2003年推動i’m lovin’ it品牌再造開始,一直到現今進階持續打造的「Anytime Anywhere」舒食服務概念,提供顧客「美味」與「方便」加乘的創新價值和品牌經驗上,無不在用餐環境的重新裝潢、軟硬體的更新、產品的多元化選擇、得來速餐廳營業不打烊…等經營策略上,迎頭趕上時勢所趨,好讓消費者多方感受講求效率、速度、高科技的服務,但又必須兼具滿足休閒、輕鬆的極端需求的當前新世紀的消費趨勢。換句話說,無論是老太太、老公公、情侶檔、上班族、學生、家庭族群、孩童等分眾,都可以在麥當勞沒有壓力地、舒適地找到屬於自己的角落,也可以從多樣化餐點組合中選擇當下適合的餐飲,甚至還可以在設有McCafé的麥當勞餐廳中享受另一番的咖啡風情。

西方品牌的擴張速度相當快,美國速食巨人Yum! Brands旗下擁有肯德基、必勝客和Taco Bell,今年6月時在中國擁有約3000間店面,今年上半就新開了155間店。麥當勞今年6月時則有1100間店面,預估在2013年末時增至2000間店。為了在這個競爭極強的環境營運,有些西方品牌儘可能將產品和服務在地化,例如肯德基就在早餐菜單裡加進了油條。訂價亦是重要的一環。去年11月,麥當勞再次調降組合餐售價,而價格戰自去年2月就已經開打。根據研究,中國消費者通常在肯德雞消費22-29元人民幣,麥當勞則為20-24.5元;麥當勞似乎比較便宜,但肯德雞還是比較熱門。
咖啡連鎖店在中國也快速成長,美國咖啡巨人星巴克於1999年跨入中國,至今年6月底已經擁有380間店面,並計畫打入第二、第三級城市。星巴克也將其產品在地化,推出黑芝麻綠茶卡布其諾等產品,每年端午節也會在上海附近的店面推出粽子。星巴克的成功也引來了其他競爭者,例如香港的太平洋咖啡、加州的Bean & Tea Leaf等。麥當勞也踏入星巴克的領土,於去年6月在七座城市推出McCafe,每杯價格僅7-8元人民幣,遠低於星巴克等咖啡連鎖店。星巴克則於今年4月宣佈在中國推出即溶咖啡產品,並預估此市場可達10億美元。目前雀巢和麥斯威爾在中國的即溶咖啡市場佔有率極高,但這仍是個發展快速的市場。